Liqueur Verveine du Velay verte 55° - PAGES

La recette ancestrale de la liqueur de verveine est transmise de génération en génération dans la région d'Auvergne. Cette emblématique spécialité du Velay est produite à base de verveine locale récoltée par les distilleries.

Les secrets de fabrication de la liqueur artisanale de verveine

Entre le moment de la plantation d'un pied de verveine et le moment où vous pouvez déguster la liqueur dans un verre sur votre canapé, s'écoule un délai de cinq ans. 

Il faut une année pour faire pousser la verveine, les macérations durent environ neuf mois, puis vient le processus de distillation, fabrication de la liqueur. Une fois faite, la liqueur est vieillie dans des futs de chêne, c'est ce qui confère au breuvage des saveurs si riches.

Les bouteilles de liqueurs de verveine sont macérées le plus longtemps possible pour un résultat qui a du goût. La conservation se fait dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.

Le précurseur de la boisson alcoolisée est Joseph Rumillet-Charretier, un herboriste passionné qui connaissait les vertus de la verveine.