Lentilles vertes du Puy AOP présenté dans un sac en toile

Idée recette : Flan de lentilles à la truite fumée  

Ingrédients pour 4 personnes : 

•         200 g de lentilles vertes du Puy AOP
•         200 g de truite fumée
•         4 œufs
•         50 cl de lait
•         1 Echalote
•         Ail
•         Sel
•         Poivre

Préparation : 

1. Préchauffez votre four à 200°C 
2. Faites cuire les lentilles 20 min dans de l'eau non salée
3. Faire revenir l’échalote et l’ail dans une poêle
4. Une fois les lentilles cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir 10 min
5. Dans un saladier mélangez les œufs et le lait, puis ajoutez les lentilles, l’ail et l’échalote
6. Détaillez la truite fumée en petit morceaux et incorporez-la au tout, salez et poivrez.
7. Verser la préparation dans des moules en silicone ronds puis cuire 20 minutes à 200°C
8. Une fois la cuisson terminée, sortez les moules du four puis démoulez !
9. C’est prêt, vous pouvez servir les flans accompagnés de salade verte.