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Saucissons secs parfumés parfait pour l'apéro, faites découvrir de nouvelles saveurs à vos invités. Plusieurs parfums disponibles (ex. Beaufort AOP, Bleu d’Auvergne AOP, Bleu de chèvre, St-Nectaire AOP, Cantal AOP, comté, noisettes, noix, cèpes, etc...) Profitez de tarifs dégressifs pour 5 saucissons aromatisés achetés.
Saucisse sèche d'Auvergne à l'ancienne pur porc de Haute-Loire. Fabriquée à l'ancienne, la saucisse sèche d'Auvergne sublimera vos apéros et piques-niques en famille ou entre amis. Découvrez une saucisse parfaitement équilibrée en rapport gras/viande.
La noix de jambon est confectionnée avec du porc de Haute-Loire de façon artisanale et traditionnelle. Ce délicieux morceau maigre est issue du jambon. Le séchage est effectué à plus de 1000m d'altitude, c'est-à-dire en zone de montagne. Vous pourrez déguster la noix de jambon lors d'apéritifs entre amis ou en famille en la détaillant en fines tranches.
Ce quart de Jambon sec d'Auvergne IGP est fabriqué de façon traditionnelle et artisanale avec du porc de Haute-Loire. Il est affiné à plus de 1000m d'altitude, c'est-à-dire en zone de montagne, c'est ce qui lui donne cette qualité et cette finesse. Le jambon est frotté à la main au sel sec comme le faisaient nos ancêtres.
La poitrine de porc roulée est fabriquée de façon artisanale et traditionnelle avec du porc de Haute-Loire. Vous avez la possibilité de commander ce produit entier (pièce de 2,2KG environ) ou sous vide (pièce de 500G environ)
Nous avons sélectionné pour vous des terrines artisanales fabriquées de façon traditionnelle. Les terrines vous accompagneront idéalement à l'apéritif ou en entrée : à tartiner sur des toasts ou du pain grillé. Profitez de tarifs dégressifs pour l'achat de terrines par 3 ou 5.
Notre saucisson sec d'Auvergne à base de porc de Haute-Loire est valorisé sous le signe officiel de qualité IGP (Indication Géographique Protégée). Nous le confectionnons à l'ancienne avec un boyau naturel de porc et de façon artisanale avec un bridage à la main.
Nous fabriquons artisanalement et de façon traditionnelle toutes nos gammes de salaisons sèches. Vous pourrez donc y retrouver saucissons secs, saucisses sèches, jambons secs, poitrines roulées, poitrines plates, filets de porc séchés…
C’est avec plaisir que notre équipe vous accueille dans notre magasin où vous pourrez retrouver l’ensemble de nos produits (boucherie, charcuterie, terrine), ainsi que de nombreuses autres spécialités gourmandes de notre région (lentilles, liqueur de verveine, fromages…).
Nous faisons partie du Consortium des Salaisons d’Auvergne.
C’est ainsi que 3 de nos références sont sous le signe officiel de qualité IGP (Indication Géographique Protégée). Cette distinction contribue à préserver et valoriser notre savoir-faire.
Nous favorisons les circuits courts et l’économie locale en prenant des porcs de Haute-Loire pour la fabrication de nos produits. Les porcs sont nés, élevés et abattus en Haute-Loire. Ils sont nourris avec des céréales produites sur l'exploitation.
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